2026년 6월 29일, 칸다에 최근에 새롭게 문을 연 '비리야니 마스터(BIRYANI MASTER)'에 다녀왔습니다. 이곳은 예약하기가 하늘의 별 따기라는 초인기 식당 '비리야니 오오사와'의 분점으로, 오픈하자마자 입소문을 타며 큰 인기를 끌고 있는 곳입니다.

오전 11시 오픈인데도 불구하고 10시 25분에 도착했는데, 다행히 첫 번째 회전의 거의 마지막 자리를 겨우 차지할 수 있었습니다. 건물 외관을 보면 흰색과 남색이 대비되는 벽면에 노란색 바탕의 냄비 로고가 그려진 'BIRYANI MASTER' 간판이 눈에 띄어 찾기 쉽습니다.

이날 제가 주문한 메뉴는 오늘의 메뉴인 소고기와 우엉 비리야니, 그리고 양고기(마톤) 비리야니 두 가지를 모두 맛볼 수 있는 구성이었습니다. 가격은 점심 식사치고는 고가인 1,900엔이었지만, 맛을 보고 나니 충분히 그 가치를 한다고 느껴졌습니다.

음식은 깔끔한 스테인리스 식판에 담겨 제공됩니다. 고슬고슬한 식감이 살아있는 길쭉한 쌀알의 비리야니 위에는 신선한 고수와 적양파, 레몬 슬라이스가 곁들여져 시각적으로도 매우 먹음직스럽습니다. 여기에 상큼한 요거트 소스인 라이타와 카레 풍미의 사이드 요리를 곁들여 먹으니 맛의 조화가 일품이었습니다.

맛에 대해 솔직하게 평가하자면, 지금까지 먹어본 비리야니 중 단연 최고였습니다. 일반적인 카레를 포함해도 최상급이라 할 수 있을 만큼 풍미가 깊었으며, 왜 그렇게 대기 줄이 긴지 단번에 이해가 가는 맛이었습니다.

저의 개인적인 평점은 5점 만점에 4.5점입니다.

자주 가고 싶지만 긴 대기 시간 때문에 큰맘 먹고 방문해야 한다는 점이 유일한 아쉬움일 정도입니다. 칸다 근처에서 제대로 된 비리야니를 경험하고 싶으신 분들께 '비리야니 마스터'를 초강력 추천합니다.

타베로그